Hackfleisch einfrieren: Tipps und Tricks?
Wie sollte ich Hackfleisch am besten einfrieren und aufbewahren?
💬 Wenn du Hackfleisch einfrierst, solltest du es am besten in Portionen aufteilen. Dadurch kannst du nur die Menge auftauen, die du tatsächlich benötigst und musst nicht das gesamte Paket auftauen und möglicherweise einen Teil entsorgen. Bevor du das Hackfleisch einfrierst, solltest du es gut abtupfen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Anschließend packst du es luftdicht in eine Gefriertüte oder -box und beschriftest es mit dem Datum des Einfrierens.
Beim Auftauen solltest du darauf achten, dass das Hackfleisch langsam im Kühlschrank auftaut. So verhinderst du, dass sich Bakterien vermehren können. Falls es schnell gehen muss, kannst du das Hackfleisch auch in kaltes Wasser legen oder in der Mikrowelle auftauen, aber hierbei besteht die Gefahr der Überhitzung, wodurch das Fleisch austrocknet und an Qualität verliert. Wenn das Hackfleisch aufgetaut ist, solltest du es möglichst schnell verarbeiten und nicht erneut einfrieren.